Seit 1963 war die Metzgerei im Besitz von Siegfried Lorenz - zuerst als
Pächter - seit 1968 zusammen mit Ehefrau Hannelore als Inhaber.
Seit dieser Zeit sind alle bestrebt, höchste Qualität zu produzieren,
bei dem nur ausgesuchtes, frisches Fleisch aus eigener Schlachtung und
beste Zutaten Verwendung finden.
Seit 1989 ist auch Sohn Christoph im Betrieb beschäftigt - immer bestrebt, seine neuen Erkenntnisse mit einzubauen und das ernährungsbewusste Sortiment zu vergrößern und zu verbessern. Das hochwertige und vielseitige Angebot verlangt aber auch eine entsprechende Präsentation.
Deshalb haben sich Hannelore und Siegfried Lorenz 1993 entschlossen, den Verkaufsraum zu vergrößern und zu renovieren und ihm sein heutiges, modernes Gesicht zu geben.
2000 übernahmen Christoph Lorenz und seine Ehefrau Tanja das Geschäft. Die Metzgerei schlachtet auch heute noch alle zur Fleisch- und Wurstproduktion benötigten Bullen und Schweine selbst. Sie bezieht die Tiere von selbst ausgesuchten bäuerlichen Betrieben aus dem Großraum Brechen.